우유, 에스프레소, 질소까지 더해진 업그레이드 된 콜드브루 ‘눈길’
역대 급 폭염이 이어지고 있는 2018년 여름, 커피 업계에 콜드브루 바람이 거세게 불고 있어 주목된다.
10기압 고강도 추출 과정을 거쳐 콜드브루에도 깊은 향을 더한 제품부터 우유, 에스프레소, 질소까지 넣어 소비자 입맛 사로잡은 다양한 콜드브루 제품들이 소비자들의 여름을 공략하고 있는 것.
먼저 코카-콜라사의 세계적인 커피 브랜드 ‘조지아 고티카 콜드브루’는 10기압 고강도 추출 과정을 통해 커피의 깊은 향과 맛을 느낄 수 있는 콜드브루 캔커피로 화제다.
콜드브루에서도 깊은 커피 아로마를 즐기고자 하는 소비자들의 니즈를 반영해 기존 콜드브루의 깔끔함을 유지하면서도 깊은 향을 담아낸 것이 특징.
또한 ‘조지아 고티카 콜드브루’는 국내 유일하게 알루미늄 재질의 슬림 보틀 용기를 커피 시장에도입해 스타일리쉬함을 강조했다.
한 손에 쏙 들어오는 길고 슬림한 용기에 크라프트지 느낌을 살린 디자인과 콜드브루의 시원함을 연상시키는 파란 컬러가 어우러져 프리미엄한 디자인을 완성했다.
부드러운 우유와 쌉쌀하지만 깔끔한 맛의 콜드브루를 조화시킨 ‘콜드브루 라떼’와 묵직한 달달함의 크림과 함께 화이트 초콜릿의 달콤함과 몰트향이 콜드브루의 풍미를 더욱 높여준 ‘콜드브루 화이트비엔나’가 바로 그 주인공이다.
기존 시원하고 깔끔한 콜드브루에 우유를 첨가해 부드러움까지 더하여 새롭게 콜드브루 시장을 겨냥하고 있다.
진한 에스프레소와 부드러운 콜드브루의 장점을 넣어 깊은 풍미와 향은 물론, 뒷맛까지 깨끗한 것이 특징이다.
각기 다른 두 매력의 커피를 블렌딩해 다채로운 맛과 함께 세련된 균형감까지 느낄 수 있어 콜드브루 팬들에게 호기심을 불러일으킨다.
콜드브루 커피에 질소를 주입하면서 생기는 미세하고 고운 거품은 마치 생맥주처럼 부드러운 목넘김과 본연의 향을 더욱 풍성하게 한다.
또한 거품이 물결 모양으로 흘러내리듯 가라앉는 캐스캐이딩(cascading) 현상은 니트로 커피를 마시는 색다른 즐거움을 선사한다.
한편 콜드브루의 변신은 더 이상 커피 카테고리에서만 머물러 있지 않는다. 보해양조는 콜드브루를 넣어 부드러운 소주 신제품 ‘딸꾹다방’을 새롭게 선보였다.
술을 마시고 싶지만 알코올 향을 싫어하는 소비자들 위해 출시된 ‘딸꾹다방’은 단순히 커피 향만을 첨가 한 것이 아니라 진짜 콜드브루 원액을 넣은 것이 특징이다.
차가운 물에 장시간 우려내 쓴 맛이 덜하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있는 콜드브루의 장점을 소주와 결합시킨 ‘딸꾹다방’은 알코올 도수 16.9도로 일반 소주에 비해 순하게 즐길 수 있다.