이와 같이 최근 치킨집이 성수기를 맞은 가운데, 소자본창업아이템인 치킨호프 전문점을 도전하는 창업자들이 증가하고 있다. 일반적으로 치킨집은 수요층이 넓고 홀과 포장, 그리고 배달까지 3박자가 모두 가능한 사업 아이템으로 알려져 있다.
이와 관련 오늘통닭은 최근 불황 속 핫이슈가 되고 있는 '복고' 이미지와 잘 들어맞는 치킨 아이템을 보유해 단골 고객을 비롯해 다양한 연령층을 확보하는 데 성공했다.
이 업체는 국산 생야채로 만든 재료에 염지(숙성)한 국내산 신선육계를 넣어 통째로 튀기는 전통 방식을 고수해, 닭의 육즙이 빠지지 않도록 함으로써 퍽퍽하게 느껴질 수 있는 닭가슴살 마저 부드러운 식감을 살린 것이 특징이다.
한편, 이 업체는 2009년부터 프랜차이즈 사업을 시작, 현재 서울과 대전지역에 약 40여 개의 가맹점을 오픈하고 운영 중이다.
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유재상 객원기자
(yooyoo1118@beautyhankook.com)